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Recette pour un petit-déjeuner sain

Recette pour un petit-déjeuner sain


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La consommation quotidienne d'avoine abaisse le cholestérol, régule les processus digestifs et nous fournit des quantités importantes de fibres. On peut profiter des bienfaits de l'avoine avec de nombreuses recettes différentes, c'est une céréale riche en protéines, en graisses insaturées et en vitamine B. C'est la céréale la plus concentrée en vitamines et minéraux.

Ses propriétés bénéfiques pour la peau sont largement connues, de même que ses qualités pour réguler le transit intestinal.

C'est un aliment consommé depuis plus de 4000 ans et, dans l'Antiquité, il était considéré comme un aliment pour les classes inférieures. Cependant, aujourd'hui, cette perception a changé en raison de ses propriétés, donc l'ajout de gruau à n'importe quel repas est l'une des meilleures habitudes pour rester en bonne santé.

Façons de consommer de l'avoine

Il existe de nombreuses façons d'inclure la farine d'avoine dans votre alimentation. Cependant, il est principalement consommé de deux manières: en flocons et en son. La principale différence entre les deux réside dans le processus auquel le grain est soumis pour obtenir les deux variantes.

Les flocons d'avoine sont des grains entiers, fraîchement coupés et sans coque. Pour que l'avoine soit présente sous forme de flocons, le grain décortiqué est séché et coupé en petits morceaux pour finalement le trancher en flocons. Dans le second cas, dans le son, l'avoine décortiquée est directement broyée sans rien enlever du grain.

En conséquence, le son d'avoine est principalement composé des couches externes du grain, ce qui en fait plus de protéines et moins de glucides que les flocons d'avoine. Il y a une tendance à consommer de préférence du son d'avoine, car il contient plus de nutriments (en particulier des fibres). Mais rien ne prouve que cette variété soit nettement meilleure pour la santé.

Quel que soit le choix choisi, la consommation quotidienne de flocons d'avoine aide à réduire le cholestérol sanguin, régule la digestion et constitue une source abondante de fibres.

Les propriétés de l'avoine

La farine d'avoine contient des protéines en abondance, ainsi que des glucides, des graisses saines (graisses insaturées et acide linoléique), des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. Ces propriétés permettent à ce grain de fournir de l'énergie, évitant ainsi la sensation de fatigue produite par la baisse de glucose.

Cette céréale est une excellente source de vitamines du complexe B, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine D. De plus, elle contient des minéraux comme le calcium, qui préviennent l'ostéoporose. Il est riche en fer, c'est pourquoi il aide au transport de l'oxygène vers les tissus du corps. Parallèlement à cela, il fournit du zinc, qui joue un rôle fondamental dans les performances de l'insuline.

Une autre des propriétés de l'avoine est qu'elle contient jusqu'à 25% de protéines, surpassant toutes les céréales, aucune autre n'a une telle quantité concentrée. Par exemple, il a une concentration de protéines aussi élevée que la viande, le lait et les œufs. Ainsi, notre corps utilise ses protéines pour former nos muscles. Ils sont également nécessaires pour maintenir la masse musculaire.

Une céréale très complète

Les flocons d'avoine contiennent six des huit acides aminés essentiels: l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine et la phénylalanine. Ceux-ci aident à éliminer le mauvais cholestérol (LDL) et stimulent le foie à produire plus de lécithine, ce qui aide à purger les composés lourds du corps.

Cela fait de cette céréale la plus complète qui soit. En comparaison: le blé ne contient qu'un seul acide aminé essentiel et l'orge et le seigle n'en ont pas.

D'autre part, les bêta-glucanes présents dans cet aliment sont des composants qui absorbent le cholestérol et les acides biliaires de l'intestin. Cela empêche les composés nocifs de pénétrer dans le corps et aide à les éliminer naturellement.

Autres propriétés de l'avoine

La farine d'avoine a des propriétés bénéfiques pour la peau. On le retrouve dans différentes crèmes, pommades et savons pour l'exfolier et l'hydrater. De plus, ces bains de céréales sont utilisés pour lutter contre différentes maladies, infections et irritations cutanées grâce à ses propriétés émollientes. Il peut également être un remède efficace contre l'herpès et la varicelle.

Enfin, cette céréale contient une grande quantité de fibres, en particulier de son d'avoine, ce qui favorise un bon transit intestinal et réduit le cholestérol. Pour cette raison, il devient non seulement un remède efficace contre la constipation, mais réduit également les acides biliaires, ce qui diminue sa capacité toxique.

Recette pour le petit déjeuner

Pour préparer un plat d'avoine délicieux et différent pour commencer la journée dont vous avez besoin:

  • 1/2 tasse de gruau
  • 6 amandes
  • 2 noix
  • Mon chéri
  • 1 cuillère à café de raisins secs
  • Cannelle, cardamome, gingembre en poudre (facultatif, mais fortement recommandé)

Comment le préparer ...

  • Les flocons d'avoine sont trempés pendant la nuit. Ensuite, l'eau est retirée et mise dans une casserole avec une demi-tasse d'eau.
  • Faites cuire et ajoutez la cannelle, la cardamome et une pincée de gingembre en poudre.
  • Quand il commence à épaissir, ajoutez un peu plus d'eau pour éviter que l'avoine ne colle.
  • Il est sucré avec du miel au goût, il est servi et les raisins secs et les amandes et les noix hachées sont ajoutés.
  • Vous pouvez ajouter du cacao en poudre, des myrtilles déshydratées ou fraîches, des morceaux de banane, de la confiture de fruits, etc.


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