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Mayonnaise sans oeufs, comment la faire?

Mayonnaise sans oeufs, comment la faire?


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Un peu de mayonnaise, crémeuse et savoureuse, voilà ce qu'il faut pour transformer une collation ennuyeuse et banale en quelque chose de beaucoup plus intéressant et savoureux!

Bref, la mayonnaise est probablement l'une des meilleures vinaigrettes, pour un excellent sandwich et pour tout ce qui vient à l'esprit s'enrichir des saveurs de ce produit si "incontournable" dans les cuisines de nombreux Italiens.

Comment utiliser la mayonnaise

Dans notre étude approfondie, nous essaierons de comprendre comment en faire un mayonnaise sans oeufs, déformant légèrement la recette originale mais rapprocher cette nourriture des goûts végétariens de nombreuses personnes.

Bien sûr, il est généralement admis que le terme "Mayonnaise" lui-même tire son nom du mot français "Moyeu«Ce qui veut dire jaune d'œuf, mais ... rien ne nous empêche de faire d'agréables variations sur le thème, créant une toute nouvelle recette à expérimenter!

En revanche, il est difficile de se passer de la mayonnaise, qui peut être utilisée de plusieurs façons grâce à sa polyvalence et son goût.

Vous pouvez l'utiliser dans les omelettes, les tacos, les sandwichs et les hot dogs, les salades et plus encore! Réel et correct assaisonnement universel, l'un de ses meilleurs aspects est que si la recette traditionnelle fait appel aux jaunes d'œufs, vous pouvez également personnaliser la recette à votre goût, en faisant peut-être une mayonnaise sans œufs, entièrement végétarienne mais tout aussi délicieuse.

Mayonnaise sans oeufs cependant, il peut être facilement préparé à la maison. Donc, si vous voulez essayer de le faire dans votre cuisine, en profitant peut-être de ces jours où nous passons plus de temps entre nos murs, gardez à portée de main les ingrédients et les conseils que nous voulions partager avec vous et tous nos lecteurs!

Conseils pour faire de la mayonnaise sans œufs

Commençons par nous rappeler qu'il y en a beaucoup conseils pour faire de la mayonnaise sans œufs, chez vous, sans effort particulier.

Tout d'abord, rappelez-vous que vous pouvez remplacer la crème par du lait de soja très froid ou semi-congelé pour une version végétalienne, ou vous pouvez remplacer la crème par du lait en poudre et le jus de citron par du vinaigre blanc. En bref, vous pouvez modifier la version originale de la recette à votre guise, jusqu'à une version qui vous plaira et qui satisfera vos habitudes culinaires.

Dans tous les cas, assurez-vous que le bol en verre dans lequel vous mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise est exempt d'humidité (sinon il ne formerait pas d'émulsion).

Rappelez-vous également que vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de sucre granulé lorsque vous faites de la mayonnaise sans œufs pour lui donner une saveur encore plus sucrée et plus agréable. Vous pouvez également ajouter du miel biologique à la place du sucre et saupoudrer une pincée de piment de Cayenne en poudre pour ajouter une saveur supplémentaire.

Enfin, nous vous rappelons que - parmi les principales alternatives et suggestions pour une recette savoureuse et savoureuse - vous pouvez utiliser de l'huile de colza au lieu de l'huile d'olive extra vierge qui a une saveur plus neutre, et vous pouvez utiliser un mélangeur à bâtons à la place pour battre la mayonnaise. pour réduire l'effort (mais rappelez-vous que l'huile doit être ajoutée lentement et progressivement!).

Recette de mayonnaise sans œufs

Une fois que vous avez bien digéré les conseils ci-dessus, nous pouvons essayer de partager ensemble quelques idées sur la recette de la mayonnaise sans œufs, ou de la mayonnaise végétarienne sans œufs, facile et simple. Pour pouvoir le créer, en effet, un temps de préparation de 7 à 10 minutes suffira, et suivra quelques petites précautions que nous avons voulu résumer ci-dessous.

Ingrédients pour la mayonnaise sans œufs

Tout d'abord, essayez d'obtenir tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette, tels que:

  • crème fraîche et réfrigérée - 1/4 tasse
  • Huile d'olive extra vierge - 3/4 tasse
  • pâte de moutarde - 1/4 cuillère à café
  • jus de citron - une demi-cuillère à café
  • poudre de poivre noir - 1/4 cuillère à café
  • sel au goût

Fini? Ensuite, il vous suffit de lire la méthode qui suit.

Faire de la mayonnaise sans œufs

Tout d'abord, dans un bol en verre sec, fouettez la crème, la pâte de moutarde, le jus de citron, la poudre de poivre noir et le sel.

Ensuite, ajoutez l'huile goutte à goutte en vous assurant que toute l'huile est incorporée à la crème. Bien mélanger jusqu'à ce que vous puissiez faire un mélange bien mélangé.

Si vous avez obtenu le résultat souhaité, vous pouvez utiliser votre nouvelle mayonnaise sans œufs comme sauce, comme vinaigrette pour une salade ou comme tartinade pour un sandwich.

Nous sommes sûrs que cette recette facile et le mélange parfait de saveurs ne vous décevront certainement pas et que vous pourrez surprendre vos convives avec cette nourriture savoureuse et saine. Bien sûr, nous sommes également conscients que les premières fois, il peut être difficile de trouver le bon équilibre entre les doses mais ... au fil des tentatives, vous deviendrez un chef cuisinier ... du moins en ce qui concerne la fabrication de votre propre mayonnaise sans oeufs!


Vidéo: Comment faire une mayonnaise maison sans oeuf? J-21 (Mai 2022).